Receta Pancake Sin Gluten [2023]
Los ingredientes son Primero, licúa:
1 huevo entero + 1 clara de huevo
3 cucharadas de harina de almendras [¡puedes usar harina de trigo sarraceno/arroz en su lugar!]
1/4 taza de leche de almendras o descremada
1 cucharadita de stevia
1 cucharada de levadura en polvo
«Colocar en una sartén muy caliente [si no es de teflón excelente, engrasar previamente para que no se pegue]
Con esto ya van a estar listos totalmente.
Cuando comiencen a hacer burbujas, dales vuelta. Para conocer la receta pancake sin gluten y la preparación completa, mira esta artículo.
El gluten
El gluten es un grupo de proteínas de almacenamiento llamadas prolaminas que se encuentran de forma natural en los cereales, como el trigo, la cebada y el centeno.
Aunque muchas prolaminas distintas se encuentran bajo el paraguas del gluten, pueden clasificarse según los granos en los que están presentes.
Las gluteninas y las gliadinas, por ejemplo, son prolaminas en el trigo, secalinas en el centeno y hordeínas en la cebada.
El gluten proporciona una variedad de ventajas culinarias y es responsable de la textura suave y masticable que se ve en muchos platos a base de granos.
Alimentos que contienen gluten
Los alimentos que contienen gluten son variados. Entre estos están:
Granos: trigo integral, salvado de trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, kamut, cuscús, farro, sémola, bulgur y otros alimentos, granos o harinas usadas para panes de hamburguesa, galletas, entre otras preparaciones en hornos.
Además de los alimentos anteriores, otros alimentos y bebidas incluyen malta de cebada, vinagre de malta, salsa de soya, algunos aderezos para ensaladas, salsa espesada con harina, caldo y ciertos caldos, papas fritas con sabor, cerveza y ciertas variedades de vino.
Intolerancia al gluten
La enfermedad celíaca es una deficiencia autoinmune y digestiva que afecta el intestino delgado. Los alimentos que contienen gluten hacen que se desarrolle la afección. La condición puede provocar problemas digestivos a largo plazo y dificultar que el cuerpo reciba todos los nutrientes que necesita.
La enfermedad celíaca puede causar síntomas digestivos así como síntomas en otras partes del cuerpo. Los niños son más propensos que los adultos a tener problemas digestivos. Algunos pacientes con enfermedad celíaca no presentan síntomas. Como resultado, compartiremos contigo una maravillosa receta de panqueques sin gluten.
Receta Pancake Sin Gluten
Primero, licúa:
1 huevo entero + 1 clara de huevo
3 cucharadas de harina de almendras [¡puedes usar harina de trigo sarraceno/arroz en su lugar!]
1/4 taza de leche de almendras o descremada
1 cucharadita de stevia
1 cucharada de levadura en polvo
También puedes usar gotas opcionales de extracto de vainilla [lo disfruto, pero sé que hay muchos otros que no: 1/3 de plátano.
Pasar a una sartén muy caliente [si no es de teflón excelente, engrasar previamente para que no se pegue.
La receta preparación
1 huevo entero + 1 clara de huevo
3 cucharadas de harina de almendras [¡puedes usar harina de trigo sarraceno/arroz en su lugar!]
1/4 taza de leche de almendras o descremada
1 cucharadita de stevia
1 cucharada de levadura en polvo
Extracto de vainilla opcional:
1/3 de plátano
Colocar en una sartén muy caliente [si no es de teflón excelente, engrasar previamente para que no se pegue]
Con esto ya van a estar listos totalmente.
Cuando comiencen a hacer burbujas, ¡asegúrate de darles la vuelta!.
Conclusión
En resumen, esta Receta Pancake Sin Gluten es una receta deliciosa y que te puede ser muy nutritiva, ya que, entre otras características beneficiosas, el hecho de hacerla sin gluten la hace aún más saludable, ya que es un ingrediente que puede resultar perjudicial.
Finalmente, esperamos que puedas preparar esta receta y poder degustarla con el objetivo de saber que tan deliciosa esta puede ser, aprovechando la ausencia del gluten y también sacando provecho de la base de harina de maíz de la que está hecha.
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