Hacer Pan Sin Gluten Con Masa Madre [2023]

Sin duda por lograr hacer pan sin gluten con la masa madre puede parecer algo difícil aunque la única forma de conseguirlo es practicando pero hoy podemos darte una forma sencilla de hacerlo para que puedas atreverte a prepararlo sin duda alguna en casa.

Conoce de qué forma puedes hacerlo siguiendo este artículo en no te haremos todos los pasos los ingredientes y los recursos necesarios para que puedas preparar la masa madre y poder lograr hacer pan sin gluten delicioso y beneficioso al mismo tiempo.

Muchas recetas

Es impresionante la cantidad de recetas que existen para poder hacer panes con masa madre definitivamente posibilidad de sustituir o añadir algo los ingredientes también de cambiar la hidratación y al mismo tiempo de variar los tiempos en donde debe descansar el pan, usando alguna forma u otra.

Así que no te preocupes si tienes miedo de no saber cómo hacer masa madre ya que la cantidad y variedad de soluciones para hacerla hace que tú puedas escoger una de las más sencillas y al final terminas consiguiendo tus objetivos que es prepararla sin ninguna dificultad.

Hacer pan sin gluten con masa madre

Uno de los métodos que se puede hacer es a través de la fermentación larga, teniendo algún nivel de dificultad, ya que puede pasar un rato que la temperatura en tu cocina no es muy confiable, por eso es necesario que pongas a reposar la masa en una nevera.

Un día antes de empezar a montar el pan se debe sacar de la hielera aproximadamente 25 gramos de masa madre y una gaseosa con 12 gramos de harina, 12 gramos de agua previamente y previamente 50 gramos de agua, para ello es fundamental que una harina se utiliza más adelante en esta fórmula.

Pasos siguientes

Lo que sigue es el amasado y el reposado, para amasar simplemente debes combinar los ingredientes en un recipiente grande al mismo tiempo que añades el aceite y lo dejas reposar, debes volver a amasar después para que está sea elástica.

Lo anterior es con el objetivo de también agregar un poco de frutos secos o cualquier otra añadidura. Lo que sigue es el amasado y el reposado, para amasar simplemente debes combinar los ingredientes en un recipiente grande al mismo tiempo que añades el aceite y lo dejas reposar.

Para terminar

Debes volver a amasar después para que está sea elástica y con el objetivo de también agregar un poco de frutos secos o cualquier otra añadidura. Finalmente para hornear debes introducir esta bandeja con los panes en el horno y dejar los aproximadamente 15 minutos.

Luego de quitar la plancha con el agua burbujeante y simultáneamente bajar la temperatura a 200 grados y preparar por 20 minutos más, pasados estos 20 minutos quitas el papel aluminio si lo estás utilizando y pones la estufa a 140 grados en el ventilador.

Conclusión

Para concluir, sólo resta hornear unos 30 minutos más y si este horno es bueno con humedad debes abrir la puerta varias veces para que el vapor pueda escapar, después de esos 30 minutos debes apagar el horno y solamente 10 minutos debes dejarlo adentro.

Finalmente, sácalos y deja enfriar totalmente antes de cortar. Definitivamente si te pareció delicioso este pan, significa que ya supiste hacer una masa madre que pueda convertirse en un pan sin gluten totalmente delicioso. Esperamos que te haya gustado esta receta.

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