Beneficios De La Comida Sin Gluten [2023]

No está demostrado que la falta de gluten en nuestra alimentación pueda generar algunos beneficios, pero los beneficios de la comida sin gluten que en la retórica popular dicen tener, está la pérdida de peso, el mejoramiento de la salud general, y también el aumento de energía corporal.

El gluten, según algunas personas, puede generar consecuencias negativas en la salud humana, pero otras dicen que comer sin gluten es mucho más nutritivo y saludable. Por lo pronto, aquí te traemos estos Beneficios De La Comida Sin Gluten totalmente confirmados por la medicina y la ciencia.

Qué es el gluten

El gluten es la proteína que se encuentra en algunos alimentos como el trigo, o la cebada. Esta generalmente es esta incluida muchas cosas que comemos, como pueden ser los cereales, las pastas, el pan, las harinas, los pasteles, etc..

Muchos hemos conocido el gluten tal vez una de la mejor manera, ya que a veces se nos ha dicho que comer con gluten no es correcto o puede ser malo para el cuerpo, sin embargo, son dichos de personas que también con sumen gluten sin saberlo.

Beneficios y propiedades del gluten

Es un conjunto de proteínas que se encuentran en las harinas elaboradas a partir de cereales de secano. El trigo, la cebada, el centeno, la espelta, el kamut,el triticale y el farro lo contienen. La avena, por otro lado, incluye proteínas a las que responden algunas personas con enfermedad celíaca.

La gliadina y la glutenina son las dos proteínas que componen el gluten. Debido a sus propiedades viscoelásticas, que fermentan fácilmente en presencia de agua y levadura y proporcionan elasticidad a la masa, se utiliza comúnmente. da volumen, consistencia elástica y esponjosidad a masas para hornear y panes.

Beneficios De La Comida Sin Gluten

Dentro de los diferentes beneficios de la comida sin gluten se puede incluir el de la mejora de la salud general, aunque esto no ha sido estudiado totalmente y es necesario investigar más al respecto para asegurarnos que comer sin gluten puede ayudarnos en este aspecto.

Otro de los beneficios que más bien es una necesidad para las personas celíacas, es el hecho de que este tipo de personas es alérgica o intolerante al gluten, por ende, consumir lo puedes llevar a consecuencias de salud graves, y evitarlo es lo ideal para ellos.

Otras desventajas del gluten

Otra de las desventajas del gluten que, aunque no está comprobado, hay indicios de que es posible que esto ocurra en las personas, es que el gluten puede promover el aumento de peso y la pérdida de energía general en las personas.

Por ende, no comer gluten puede permitir que las personas tengan también mejores niveles de su energía diaria, menor inflamación del cuerpo o una disminución de su peso. Entre otras cosas también el gluten puede ayudarte a reducir dolores en las articulaciones.

Comidas que no tienen gluten

Existen muchos alimentos sin gluten que puedes consumir. Algunos de ellos son el arroz integral, el sorgo, el mi hijo, el amaranto, el arroz Silvestre, el teff, el arrurruz, la tapioca, el trigo, la quinoa, o las avenas sin gluten.

Además de esto, también hay algunas frutas o verduras que puedes consumir ya que no tienen ninguna clase de gluten. Éstas son las frutas cítricas, Como las toronjas o las naranjas, los bananos, las manzanas, los melocotones, las peras, el vegetal crucífero como el coliflor, los vegetales verdes, entre otras.

Conclusión

Has visto que existen cierta verdad sobre los Beneficios De La Comida Sin Gluten y que la ausencia de este en a alimentación puede llevar a diferentes mejoras de la salud en general, aunque claramente hay que investigar más del tema para dar un veredicto.

De igual forma, esperamos que la información de este artículo te haya gustado y, aunque los beneficios de no comer gluten o estén 100% confirmados, te recomendamos seguir instruyéndote sobre este y sobre los excelentes alimentos que no contienen gluten.

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